Οι πατάτες συμβάλλουν στην οικοδόμηση μυών όπως η πρωτεΐνη γάλακτος

Σύμφωνα με νέα έρευνα, η πρωτεΐνη από πατάτες θα μπορούσε να βοηθήσει στην οικοδόμηση μυών με παρόμοιο τρόπο με τη ζωική πρωτεΐνη.

Τα περισσότερα προγράμματα γευμάτων γυμναστικής και bodybuilding εξακολουθούν να περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως γαλακτοκομικά, μπριζόλες και ψητό κοτόπουλο. Όμως όλο και περισσότεροι αθλητές στρέφονται σε φυτικές τροφές. Πολλοί, όπως ο Ολυμπιονίκης Ντέιβιντ Βέρμπουργκ, αναφέρουν την αύξηση της ενέργειας αφότου έγιναν vegan. Αλλά αυτή η νέα έρευνα δείχνει ότι οι φυτικές τροφές έχουν επίσης αποτελέσματα στη δημιουργία μυών.

Η πρόσληψη πρωτεΐνης από πατάτες συμβάλλει στην οικοδόμηση των μυών κατά την ανάπαυση και την άσκηση

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ στην Ολλανδία ανακάλυψαν ότι το συμπύκνωμα πρωτεΐνης που προέρχεται από πατάτες μπορεί επίσης να υποστηρίξει την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών. Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Medicine & Science in Sports & Exercise, η νέα μελέτη στην οποία συμμετείχαν 24 νεαρούς, υγιείς, δραστήριους άνδρες. Έπιναν 30 γραμμάρια πρωτεΐνης πατάτας ή πρωτεΐνης γάλακτος μετά από μια προπόνηση.  Ο επικεφαλής συγγραφέας Δρ Luc J.C. van Loon είπε στο Medical News Today: «Το κύριο αποτέλεσμα είναι ότι η κατάποση πρωτεΐνης που προέρχεται από πατάτα μπορεί να αυξήσει τα ποσοστά σύνθεσης μυϊκής πρωτεΐνης κατά την ανάπαυση και την άσκηση. Αυτό το αποτέλεσμα δεν διαφέρει από την πρόσληψη ισοδύναμης ποσότητας πρωτεΐνης γάλακτος». 

pixabay

Οι πατάτες δεν φημίζονται για την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες. Όμως, το συμπύκνωμα πρωτεΐνης πατάτας, το οποίο εξάγεται από το υπόλειμμα χυμού της καλλιέργειας, έχει παρόμοια σύνθεση αμινοξέων με την πρωτεΐνη γάλακτος. Ενώ η μελέτη επικεντρώθηκε στις πατάτες, υπάρχει ένας αριθμός bodybuilders που αποδεικνύουν ότι οι μύες μπορούν να χτιστούν σε μια ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή με βάση τα φυτά. Πέρυσι, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να ανταγωνιστεί το κοτόπουλο όταν πρόκειται για τροφές που υποστηρίζουν τη μυϊκή ανάπτυξη.

Διαβάστε επίσης: Γάλα Πατάτας: Το συμβατικό προϊόν “μεταμορφώνεται” και γίνεται το απόλυτο food trend του 2022

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις