Έτσι θα διατηρήσετε το αγαπημένο φρούτο φρέσκο για περισσότερο διάστημα

Οι μπανάνες είναι ένα αγαπημένο φρούτο γεμάτο κάλιο που μπορούμε να πάρουμε παντού μαζί μας. Ωστόσο, παρουσιάζουν ορισμένα προβλήματα αφού μπορεί να μαυρίσουν ή να ωριμάσουν πολύ γρήγορα ή να μην ωριμάσουν αρκετά γρήγορα. Όπως και τα αβοκάντο, οι μπανάνες έχουν το δικό τους χρονοδιάγραμμα αλλά εάν θέλετε να μάθετε πώς να μην μαυρίζουν αρκεί απλά να σας πούμε ότι υπάρχουν τρόποι αποθήκευσης προκειμένου να έχετε κάποιο έλεγχο στη διαδικασία ωρίμανσης τους, να τις διατηρήσετε φρέσκες και νόστιμες για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα.

Πώς να μην μαυρίζουν οι μπανάνες

Ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης που βρίσκονται όταν αγοράζονται, οι μπανάνες αναμένεται να διαρκέσουν στον πάγκο σας από δύο έως έξι ημέρες. Αν έχετε πάντα μπανάνες στην κουζίνα σας, αξίζει να επενδύσετε σε μια θήκη με γάντζο. Το κρέμασμα των φρούτων εξαλείφει την πιθανότητα για μαύρα σημάδια, κάτι που συμβαίνει όταν οι μπανάνες βρίσκονται η μία πάνω στην άλλη. Θα πρέπει επίσης να προσπαθήσετε να κρατήσετε τα φρούτα μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, καθώς η θερμότητα από τον ήλιο μπορεί να τις κάνει να ωριμάσουν γρήγορα.

Πώς να αποθηκεύσετε τις κομμένες μπανάνες

Οι κομμένες μπανάνες αποχρωματίζονται γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να αποφύγετε να τις κόψετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τις φάτε. Ωστόσο, αν τις ραντίσετε με λίγο χυμό λεμονιού το οποίο μειώνει τα επίπεδα του pH θα σταματήσουν να μαυρίζουν. Ακολουθώντας το κόλπο με το λεμόνι, βάλτε τες στο ψυγείο, είτε τυλιγμένες σε πλαστική μεμβράνη είτε σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα αποθήκευσης τροφίμων. Αποθηκευμένες με αυτόν τον τρόπο, οι κομμένες μπανάνες μπορούν να παραμείνουν φρέσκες για τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις μπανάνες στο ψυγείο;

Ναι, μπορείτε οπωσδήποτε να αποθηκεύσετε τις μπανάνες στο ψυγείο. Απλώς έχετε κατά νου ότι το δροσερό, ξηρό κλίμα επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, γι’ αυτό και οι μπανάνες δεν διατηρούνται στο ψυγείο στο σούπερ μάρκετ. Με άλλα λόγια, αν βάλετε πράσινες, άγουρες μπανάνες στο ψυγείο, είναι πιθανό να παραμείνουν έτσι. Επιπλέον, η πολύ νωρίς τοποθέτηση μιας μπανάνας στο ψυγείο μπορεί πραγματικά να καταστρέψει τα φρούτα σταματώντας τη διαδικασία ωρίμανσης και κάνει τις μπανάνες να έχουν πικρή γεύση.

Μπορείτε να καταψύξετε τις μπανάνες;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τις μπανάνες, και πρέπει! Απλώς φροντίστε να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν τελείως οι μπανάνες σας πριν τις καταψύξετε, καθώς το κρύο της κατάψυξης θα σταματήσει τη διαδικασία ωρίμανσης της μπανάνας. Είναι καλύτερο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις μπανάνες σε φέτες πριν τις καταψύξετε, ώστε να είναι εύκολο να τις δουλέψετε όταν είστε έτοιμοι να τις χρησιμοποιήσετε.

Διαβάστε επίσης: 

Μην πετάτε τις φλούδες από τα κρεμμύδια και τα σκόρδα – Δείτε πώς μπορείτε να τις αξιοποιήσετε

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις