6 vegan πηγές ασβεστίου για γερά κόκαλα

Ένα από τα πιο γνωστά οφέλη του ασβεστίου είναι η διατήρηση και η οικοδόμηση γερών οστών και δοντιών, αλλά είναι σημαντικό για πολλές άλλες λειτουργίες στο σώμα σας καθώς η καρδιά, οι μύες, τα νεύρα και το κυκλοφορικό σύστημα απαιτούν ασβέστιο για να λειτουργήσουν σωστά. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει σημαντική ποσότητα ασβεστίου σε ορισμένα ζωικά προϊόντα, όπως το αγελαδινό γάλα, το γιαούρτι, οι σαρδέλες και ο σολομός. Ωστόσο, πολλές είναι και οι vegan τροφές που είναι εμπλουτισμένες με ασβέστιο.

6 vegan τροφές που είναι γεμάτες με ασβέστιο

Ξηροί καρποί και σπόροι

Αν αγαπάτε τα βούτυρα με ξηρούς καρπούς, επιλέξτε το αμύγδαλο για να πάρετε το περισσότερο ασβέστιο. Ενώ πολλοί ξηροί καρποί και σπόροι περιέχουν μέτριες ποσότητες ασβεστίου, τα αμύγδαλα κυριαρχούν στα 75 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα 30 γραμμαρίων (περίπου 20 αμύγδαλα). Τα φουντούκια ακολουθούν με 56 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα, και ενώ βρίσκεται πιο χαμηλά στα 42 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα, το ταχίνι είναι ένας ευέλικτος και νόστιμος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη ασβεστίου.

Unsplash

Αμάραντος

Αλλάξτε την κινόα με λίγο αμάραντο ανά διαστήματα. Με 80 γραμμάρια ασβεστίου ανά τέταρτο του φλιτζανιού (ξηρό), αυτός ο αρχαίος κόκκος προσθέτει αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και μια ποσότητα ασβεστίου σε κάθε μπολ.

Unsplash

Φασόλια

Τα λευκά φασόλια και τα ρεβίθια είναι οι εστίες ασβεστίου των οσπρίων. Τα λευκά φασόλια βρίσκονται στην κορυφή των καταλόγων με 132 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου ανά μερίδα 1 κούπας και τα μαύρα φασόλια και τα ρεβίθια ακολουθούν με 93 και 99 χιλιοστόγραμμα, αντίστοιχα.

unsplash

Σόγια

Η σόγια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει την υγεία των οστών. Μισό φλιτζάνι tofu μπορεί να καλύψει από το 40% έως το 86% των ημερήσιων αναγκών σας σε ασβέστιο και ένα φλιτζάνι edamame περίπου το 10%.

Unsplash

Σκούρα, φυλλώδη λαχανικά

Δεν είναι μυστικό ότι τα σκούρα φυλλώδη πράσινα, όπως το λάχανο και το σπανάκι, είναι μερικές από τις πιο υγιεινές τροφές στον πλανήτη. Δύο φλιτζάνια λάχανο εμπεριέχουν το 20% των ημερήσιων αναγκών σας σε ασβέστιο με μόνο 66 θερμίδες.

Unsplash

Μελάσα 

Δεν θα συνιστούσαμε να καταναλώνετε μια κουταλιά μελάσα για να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε ασβέστιο, αλλά αυτή η κολλώδης ουσία μπορεί να ενσωματωθεί σε μικρά νόστιμα πιάτα. Μπορείτε για παράδειγμα να φτιάξετε ένα ντιπ μουχαμάρα με ξηρούς καρπούς ή να ψήσετε γκρανόλα με κανέλα και καρύδια και να την προσθέσετε. Μόνο μια κουταλιά της σούπας περιέχει 200 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου δηλαδή το 20% της ποσότητας που χρειάζονται οι περισσότεροι ενήλικες κάθε μέρα.

Unsplash

Διαβάστε επίσης: 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις