Τα οφέλη του καρότου για την υγεία του οργανισμού είναι αμέτρητα

Tα καρότα είναι ένα από τα αγαπημένα λαχανικά των… διατροφολόγων.

Όχι μόνο είναι πεντανόστιμα με όποιον τρόπο κι αν τα μαγειρέψεις, αλλά τα οφέλη τους για την υγεία του οργανισμού είναι αμέτρητα!

Το έντονο πορτοκαλί τους χρώμα το οφείλουν στα καροτενοειδή που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ένα από αυτά τα καροτενοειδή είναι το β-καροτένιο, μια πρόδρομη μορφή της ενεργούς βιταμίνης Α που είναι υπεύθυνη για πολλά από τα οφέλη των καρότων.

Τα καρότα έχουν πολλά πολύτιμα συστατικά που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, στην ανακούφιση από τη δυσπεψία και στην δυσκοιλιότητα και στην προστασία της όρασης και του δέρματος.

Η σαλάτα καρότου της Kourtney Kardashian

Βρήκαμε μία τέλεια και πολύ θρεπτική συνταγή για σαλάτα με βάση το καρότο, η οποία είναι και η αγαπημένη της Kourtney Kardashian, μία από τις πιο περιποιημένες celebrities του Χόλιγουντ.

Τα υλικά για τη σαλάτα καρότο

1-2 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα
½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι

Για το ντρέσινγκ:

2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μέλι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Χτυπήστε όλα τα συστατικά του ντρέσινγκ μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε τα στην άκρη.
Κόψτε σε κορδέλες τα καθαρισμένα καρότα σας χρησιμοποιώντας το ίδιο εργαλείο που χρησιμοποιείτε για το ξεφλούδισμα.
Πλύνετε και ψιλοκόψτε το κόλιανδρο.
Ανακατέψτε τον κόλιανδρο με τις κορδέλες καρότου και το ντρέσινγκ και προσθέστε από πάνω το καβουρδισμένο σουσάμι.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις