Οι πατάτες φούρνου, κυρίως ως συνοδευτικό -και όχι μόνο- μπορούν να γίνουν με πολλούς τρόπους

Δυσκολεύεστε να πετύχετε τέλεια τις πατάτες φούρνου, ώστε να βγουν τραγανές και λαχταριστές;

Οι πατάτες φούρνου, κυρίως ως συνοδευτικό -και όχι μόνο- μπορούν να γίνουν με πολλούς τρόπους, προσθέτοντας ό,τι θέλει ο καθένας, κυρίως σε μυρωδικά και μπαχαρικά, ώστε να πετύχουμε την καλύτερη γεύση για τα γούστα μας.

Υπάρχει όμως μυστικό για το ψήσιμο της πατάτας στον φούρνο;

Το κόλπο με τις ψητές πατάτες προήλθε από τον Ο Oli Brandon, ο οποίος μοιράζεται τα βίντεο μαγειρικής του στο TikTok, και αποκαλύπτει το δικό του μυστικό που υποστηρίζει ότι θα κάνει τις πατάτες σας απίστευτα τραγανές.

Το βασικό συστατικό για να γίνουν οι πατάτες τέλεια τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά είναι η μαγειρική σόδα, υποστηρίζει ο TikToker. Απλά πρέπει να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Βήμα-βήμα η συνταγή για τραγανές πατάτες φούρνου

Σε έναν οδηγό συνταγή βήμα προς βήμα, ο Oli εξήγησε: «Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και αλάτι σε βραστό νερό στο οποίο θα μαγειρέψετε τις πατάτες σας μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην διαλύονται».

Το επόμενο βήμα είναι να ελέγξετε αν οι πατάτες σας είναι μαλακές με το πιρούνι, πριν τις στραγγίξετε και τις αφρατέψετε σε ένα σουρωτήρι με τον τρόπο που μπορείτε να δείτε στο βίντεο του TikToker.

«Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε δεντρολίβανο και σκόρδο και προσθέστε τα σε ένα τηγάνι με άφθονο ελαιόλαδο», συνέχισε ο Oli.

«Καβουρδίστε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και στη συνέχεια στραγγίστε το λάδι σε όλες τις πατάτες», τις οποίες έχετε τοποθετήσει σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

«Βεβαιωθείτε ότι έχετε απλώσει το λάδι σε όλες τις πατάτες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ψήστε τις στους 180C για 20 λεπτά», είπε. «Γυρίστε τις από την άλλη πλευρά και ψήστε τις για άλλα 20 με 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν σούπερ τραγανές».

Τέλος, μεταφέρετε τις ψητές πατάτες σας σε ένα μπολ και προσθέστε τα καβουρδισμένα ψίχουλα σκόρδου και δεντρολίβανου ως τελική πινελιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι σε αυτό το σημείο πριν ανακατέψετε πλήρως τις πατάτες μαζί.

@olibrandon Replying to @. ♬ That Couch Potato Again – Prod. By Rose

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις