Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά, μαζί με υδατάνθρακες και λίπος, που αποτελούν ένα κρίσιμο μέρος της διατροφής μας.
Η εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων Perfeggt ανέπτυξε ένα vegan αυγό που δεν είχε ξαναγίνει.
Νέα μελέτη αποδεικνύει ότι η vegan διατροφή είναι καλύτερη για το περιβάλλον.
Η vegan κουζίνα έχει γίνει πλέον mainstream και αποτελεί αγαπημένη επιλογή ακόμη και όσων δεν είναι vegan.
Το μέλι δεν είναι vegan, αλλά ευτυχώς υπάρχουν νόστιμες εναλλακτικές για να το αντικαταστήσετε.
Το γάλα αμυγδάλου έχει γίνει βασικό αγαθό σε πολλά νοικοκυριά.
Η Flexitarian διατροφή είναι ένα στυλ διατροφής που περιλαμβάνει κυρίως τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ενώ επιτρέπει το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα με μέτρο.
Δεδομένου ότι το κρασί είναι προϊόν σταφυλιών και μαγιάς, ορισμένοι μπορεί να υποθέσουν ότι όλα τα κρασιά θα ήταν κατάλληλα για τους vegans αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Ο σεφ Tsang Chiu King ετοιμάζει μια λεπτή αλλά σημαντική αλλαγή στο μενού του: Αντικαθιστά τα ψάρια σε ορισμένα πιάτα με μια εναλλακτική με βάση τα φυτά.
Το φυστικοβούτυρο είναι μια τροφή που δημιουργεί εκπληκτικούς τροφικούς συνδυασμούς.
Ο chef Marco Pierre White πρόσθεσε βέγκαν αρνί και μοσχαρίσιο κρέας στο μενού των 22 εστιατορίων του στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Μια ισραηλινή start-up κυκλοφόρησε ένα τρισδιάστατο εκτυπωμένο κρέας φυτικής προέλευσης, καθιστώντας ολόκληρες «κοπές» του vegan προϊόντος διαθέσιμα για πρώτη φορά σε εστιατόρια στην Ευρώπη και το Ισραήλ.
Το φαγόπυρο είναι σπόρος χωρίς γλουτένη ο οποίος δεν σχετίζεται με το σιτάρι, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κόκκους σιταριού όπως πλιγούρι, χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο μαγειρέματος.
Ως επί το πλείστον, το ψωμί είναι κατάλληλο για vegans. Τα βασικά συστατικά του ψωμιού είναι το αλεύρι, η μαγιά, το νερό, το λάδι και το αλάτι – όλα αυτά είναι vegan!
Το να μην χρειάζεται να εγκαταλείψεις συνήθεις αγορές από το σούπερ μάρκετ ή να βρεις εναλλακτικές εκδοχές των κλασικών λιχουδιών, κάνει τη μετάβαση σε μια vegan διατροφή ακόμα πιο εύκολη.
Με την έμφαση που δίνει στις φυτικές τροφές, η vegan διατροφή περιέχει αφθονία τροφίμων που απαιτούνται για τη διατήρηση της καλής υγείας της καρδιάς.
