Γιατί πρέπει να εντάσσονται στη διατροφή των παιδιών. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες

Τα πιο πρόσφατα στοιχεία για την παιδική παχυσαρκία στην Ευρώπη κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου στη χώρα μας, η οποία είναι πρώτη στην ΕΕ στην παιδική παχυσαρκία, και στις πρώτες θέσεις και στην παχυσαρκία των ενηλίκων. Μεγάλο ποσοστό των αγοριών και τον κοριτσιών είναι παχύσαρκα, με τα λιπαρά να χαρακτηρίζονται ως μία από τις βασικές αιτίες του προβλήματος. Ωστόσο, μια παιδική διατροφή πλούσια σε καλά λιπαρά, μπορεί να αντιστρέψει τις συνθήκες και να συμβάλλει στην σωστή και υγιή ανάπτυξη των παιδιών.

Τι είναι τα Trans λιπαρά οξέα

Ορισμένα λιπίδια που έχουν υποστεί μια συγκεκριμένη βιομηχανική διεργασία (υδρογόνωση) μετατρέπονται στα λεγόμενα trans λιπαρά οξέα. Όσον αφορά τη χοληστερόλη, αυτή βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα και κυρίως στα αυγά, το συκώτι, τα χοιρινό και βοδινό κρέας αλλά και σε πολλά τρόφιμα της βιομηχανίας και γλυκίσματα όπως το παγωτό ή τα μπισκότα.

Καλά λιπαρά στην παιδική διατροφή: Ω3 λιπαρά οξέα

Tα ω-3 λιπαρά οξέα είναι το α-λινολεϊκό οξύ (ALA) που περιέχεται κυρίως σε ξηρούς καρπούς, το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ DHA. τα οποία περιέχονται σε λιπαρά ψάρια όπως η σαρδέλα ή ο σολομός. Επειδή ο οργανισμός από μόνος του έχει περιορισμένη δυνατότητα παραγωγής του εικοσαπεντανοϊκού οξέως (EPA) και του δοκοσαεξανοϊκού οξέως (DHA) είναι απαραίτητο να περιλαμβάνετε στη διατροφή των παιδιών τροφές που θα τα περιέχουν. Τα ω-3 λιπαρά οξέα ενισχύουν την ικανότητα μάθησης, συγκέντρωσης και μνήμης, συμβάλλουν στη δομή των κυτταρικών μεμβρανών κι έχουν αντικαταθλιπτική δράση.

Ω6 λιπαρά οξέα

Στα ω-6 λιπαρά οξέα περιλαμβάνονται το λινελαϊκό οξύ (LA), αραχιδονικό οξύ (AA) και το γ- λινελαϊκό οξύ (GLA). To λινελαϊκό οξύ περιέχεται στο αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, βαμβακέλαιο, σουσαμέλαιο,και ηλιέλαιο. Το αραχιδονικό οξύ (AA) υπάρχει σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως στο κρέας ή στον κρόκο του αβγού.  Τα ω-6 λιπαρά οξέα έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης των καρδιαγγειακών παθήσεων, της παχυσαρκίας και του καρκίνου. Είναι απαραίτητα στην παιδική διατροφή για την υγιή ανάπτυξη των παιδιών και την πρόληψη ασθενειών που εμφανίζονται κατά την ενήλικη ζωή.

Καλά λιπαρά στην παιδική διατροφή: Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα

Σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία λαμβάνει ο οργανισμός μέσω κατανάλωσης ελαιολάδου. Η πρόσληψη υψηλών ποσοτήτων μονοακόρεστων λιπαρών σχετίζονται άμεσα με την απομάκρυνση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων κι αυτό γιατί εμπεριέχονται κυρίως στο ελαιόλαδο που περιέχει υψηλά ποσά αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως φαινόλες και βιταμίνη Ε.

Όπως αποδεικνύεται από τα παραπάνω, τα καλά λιπαρά είναι απαραίτητα στη διατροφή των παιδιών  προκειμένου να χτιστεί ένας γερός οργανισμός και να προληφθεί η εμφάνιση σοβαρών ασθενειών. Παν μέτρον άριστον, λοιπόν, και μια ισορροπημένη διατροφή που θα περιέχει τα καλά λιπαρά που θα οικοδομήσουν την άμυνα του οργανισμού απέναντι σε σοβαρές νόσους.

Διαβάστε επίσης: Παιδική διατροφή: 5 μύθοι που πρέπει να σταματήσουμε να πιστεύουμε

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις