Μια εκπληκτική ιστορική αναδρομή για το foodlife από την Αιγύπτια φοιτήτρια της ελληνικής φιλολογίας του Πανεπιστημίου Καΐρου Rehab Sameh

Όταν οι Αιγύπτιοι ετοιμάζονται να γιορτάσουν την Ημέρα Sham El-Nessim ετοιμάζουν διαφορετικά πιάτα για τον εορτασμό του Sham El-Nessim, ξεκινώντας από το Fesikh και τη ρέγγα μέχρι τα χρωματιστά αυγά.

Το Sham El-Nessim, είναι μια αιγυπτιακή εθνική  εορτή που σηματοδοτεί την αρχή της άνοιξης.  Έχει τις ρίζες της από την Αρχαία Αίγυπτο και συγκεκριμένα από το αρχαίο αιγυπτιακό φεστιβάλ Shemo.  Το Sham El-Nessim πέφτει πάντα την επομένη ημέρα από το ανατολικό χριστιανικό Πάσχα, ακολουθώντας τις παραδόσεις του μεγαλύτερου χριστιανικού δόγματος στη Αίγυπτο, των Ορθοδόξων Κοπτών.  Την ημέρα αυτή οι Αιγύπτιοι βγαίνουν στα πάρκα και ταξιδεύουν μέσα στον Νείλο για να γιορτάσουν την εθνική τους γιορτή.

Οι Αιγύπτιοι γιορτάζουν τη γιορτή Sham El-Nessim, η οποία έχει πολιτιστικό χαρακτήρα για περισσότερα από 4.700 χρόνια.  Καθώς άρχισε να γιορτάζεται επίσημα από το έτος 2700 π.Χ., και έτσι έγινε η παλαιότερη και πιο δημοφιλής γιορτή στην Αίγυπτο, και ίσως σε ολόκληρη την ανθρώπινη ιστορία. Οι Αιγύπτιοι την αγαπούν περισσότερο από κάθε γιορτή παρά τη διαφορετική θρησκεία τους.

Η λέξη Sham Al-Nessim θεωρείται παραμόρφωση της λέξης “Shamo” στην αρχαία ιερογλυφική ​​γλώσσα, η οποία συνδέθηκε για τους αρχαίους Αιγύπτιους με την ιστορία της δημιουργίας της γης, για αυτό εορτάζεται το Sham Al-Nessim την Άνοιξη, όπου ο καιρός είναι ήπιος και τα λουλούδια ανθίζουν.

Ποιο είναι το μυστικό του χρωματισμού των αυγών στις διακοπές του Sham El-Nessim;

 Σε όλους τους πολιτισμούς, τα αυγά συμβολίζουν την ανανέωση της ζωής και η συνήθεια του στολισμού των αυγών και ο συμβολισμός τους είναι επίσης μια πολύ παλιά συνήθεια για τον εορτασμό της άνοιξης και την επιστροφή της γονιμότητας. Αυγά στολισμένα βρέθηκαν σε τάφους των Φαραώ, συμβολίζοντας την αναγέννηση τους.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι πρόσφεραν αυγά βαμμένα κόκκινα ως προσφορά στους θεούς και συνήθιζαν να χαράσσουν προσκλήσεις και ευχές στα αυγά σε καλάθια με πράσινα φύλλα φοίνικα και τα άφηναν στα μπαλκόνια και τα παράθυρα των σπιτιών ή τα κρεμούσαν σε δέντρα κήπου.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι γιόρταζαν εκείνη την ημέρα σε μια μεγάλη επίσημη γιορτή το εαρινό ηλιοστάσιο, όταν η μέρα και η νύχτα είναι ίσες. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι την ώρα της δύσης του ηλίου όταν ερχόταν στον Κριό, συναντιόντουσαν μπροστά στην βόρεια πρόσοψη της πυραμίδας πριν από τη δύση του ηλίου για να δούν το ηλιοβασίλεμα, ενώ πριν είχαν βάψει τα αυγά για να υποδεχτούν την άνοιξη.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις