Βυτίνα: Το πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις εάν επισκεφτείς το γραφικό χωριό

Η ορεινή Αρκαδία φημίζεται για τους μοναδικούς χειμερινούς της προορισμούς και ανέκαθεν θεωρούνταν κορυφαία επιλογή για  απόδραση. Εάν βρίσκεσαι στην Αθήνα, αποτελεί ιδανικό μέρος για χαλάρωση, επανασύνδεση με την φύση αλλά και καλό φαγητό! Ένα από τα πιο γραφικά χωριά της, η Βυτίνα, βρίσκεται σε υψόμετρο 1033 μέτρων, στο όρος Μαίναλο, σε μια κατάφυτη περιοχή όπου δεσπόζουν πεύκα, έλατα και καστανιές.

Μια βόλτα στην πλατεία με τα πετρόχτιστα μαγαζιά είναι απαραίτητη για να ανακαλύψεις τοπικά προϊόντα που επιβάλλεται να πάρεις μαζί σου φεύγοντας. Στα ράφια των παραδοσιακών της μαγαζιών θα βρεις χειροποίητα ζυμαρικά, χυλοπίτες, τραχανά, λαζάνια, χρωματιστά κοχύλια μέχρι και πορτοκαλί φακές! Δεν λείπουν επίσης τα αυθεντικά γλυκά του κουταλιού στα οποία έχει μετατραπεί κάθε καρπός της ελληνικής γης που μπορείς να φανταστείς.

Μη φύγεις από την Βυτίνα αν δεν δοκιμάσεις αγριογούρουνο

Τα παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά δεν λείπουν από το μενού όπως επίσης και τα τυροκομικά προϊόντα από τα τοπικά τυροκομία. Αυτό όμως που πρέπει να δοκιμάσεις σίγουρα όταν φτάσεις στην Βυτίνα είναι το αγριογούρουνο! Η Αρκαδία έχει παράδοση στα ντόπια κρέατα τα οποία γίνονται ακόμα πιο απολαυστικά όταν ψήνονται και μαγειρεύονται στις ταβέρνες του ορεινού αυτού χωριού. Το αγριογούρουνο είναι ένα τοπικό πιάτο το οποίο μαγειρεύεται για αρκετή ώρα και συνοδεύεται συνήθως από μανιτάρια, πατάτες και μια ονειρεμένη σάλτσα κρασιού ενώ πολύ δημοφιλές είναι και το αγριογούρουνο στιφάδο. Πρόκειται για ένα έδεσμα που θα βρεις σε λίγες περιοχές και στην Βυτίνα θα φας σίγουρα ένα από τα καλύτερα.

Ένα πιάτο το οποίο επίσης κεντρίζει το ενδιαφέρον και δεν θα έχεις δοκιμάσει ξανά είναι τα ζυμαρικά με κιμά από αγριογούρουνο. Για τους πιο τολμηρούς προτείνουμε ανεπιφύλακτα να δοκιμάσουν και το ελάφι με δαμάσκηνα που προσφέρεται σε τοπικά εστιατόρια.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις