Οι καταναλωτές θα αγοράσουν φέτος ακριβότερα κατά 10-15% τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων

Της Ρομίνας Νικηφόρου

Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους στις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων αν και απέχουμε σχεδόν 1,5 μήνα από τα Χριστούγεννα. Η ακρίβεια λόγω της ενεργειακής κρίσης έχει πλήξει ωστόσο και τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων καθώς οι καταναλωτές θα τα αγοράσουν φέτος ακριβότερα κατά 10-15% μεσοσταθμικά σε σχέση με πέρσι. Οι τιμές στα μελομακάρονα σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδας, Ιωάννη Γλύκο, διαμορφώνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό κατά μέσο όρο σε ολόκληρη τη χώρα αν και σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνουν ακόμη υψηλότερα.

Οι υψηλές τιμές στα μελομακάρονα οφείλονται στη μεγάλη αύξηση – έως και κατά 100% – των τιμών των πρώτων υλών τον τελευταίο χρόνο καθώς και στην εκτόξευση του ενεργειακού κόστους για τις επιχειρήσεις. Οι δύο αυτοί παράγοντες έχουν οδηγήσει πολλές επιχειρήσεις στα όρια τους, ενώ αρκετά ζαχαροπλαστεία έχουν εναποθέσει όλες τις ελπίδες τους στον τζίρο των Χριστουγέννων. Μετά τις γιορτές αρκετά εξ αυτών θα επανεξετάσουν τα δεδομένα προκειμένου να αποφασίσουν εάν θα συνεχίσουν ή όχι τη λειτουργία τους, όπως επισημάινει ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδας,

Αναλυτικά σε ό,τι αφορά στις τιμές των πρώτων υλών που απαιτούνται για την παρασκευή των μελομακάρονων και των κουραμπιέδων ο κ. Γλύκος σημειώνει μέσα σε έναν χρόνο το ηλιέλαιο ανατιμήθηκε κατά 150%, η ζάχαρη και το βούτυρο κατά 100% και το αλεύρι κατά 60-70%.  Οι τιμές παρέμειναν σταθερές μόνο στο καρύδι και το μέλι που χρησιμοποιούνται για τα μελομακάρονα.

Ενδεικτικά παραδείγματα για την αύξηση του ενεργειακού κόστους στα ζαχαροπλαστεία έχει δώσει πρόσφατα το  Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Αθηνών. Συγκεκριμένα με βάση τα στοιχεία του ΒΕΑ ιδιοκτήτης ζαχαροπλαστείου, κατέβαλε για φυσικό αέριο φέτος 706,52 ευρώ για 5.232,85 kWh, με τις πρόσθετες επιβαρύνσεις ενώ την ίδια περίοδο πέρυσι για 4.158,52 kWh, είχε πληρωσει 276,04 ευρώ.

Διαβάστε επίσης: 

Είδος πολυτελείας το ψωμί – Περιορίζουν την ποσότητα οι καταναλωτές – ΒΙΝΤΕΟ

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις