Η αγκινάρα είναι μια από τις παλαιότερες γνωστές ελληνικές υπερτροφές, με πολλές ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες, ενώ χρησιμοποιείται και σε νόστιμες συνταγές που δελεάζουν τον ουρανίσκο μας σήμερα.
