Οι εκτιμήσεις για την παραγωγή και τις τιμές τους επόμενους μήνες

Ακόμη και 30% ακριβότερα πληρώνουν τα σοκολατοειδή στα ζαχαροπλαστεία της χώρας οι καταναλωτές λόγω της εκτόξευσης της διεθνούς τιμής του κακάο.

Πολλές επιχειρήσεις αδυνατούν πλέον να απορροφήσουν το αυξημένο κόστος της πρώτης ύλης που χρησιμοποιείται σε διάφορα γλυκά, με αποτέλεσμα η αύξηση αυτή να περνά στους καταναλωτές, σημειώνουν στελέχη του κλάδου στο FoodLife.

Οι σοκολάτες και τα προϊόντα σοκολάτας, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, ήταν μία από τις κατηγορίες τροφίμων στις οποίες οι ανατιμήσεις συνεχίστηκαν και τον Ιανουάριο, την ίδια στιγμή που συνολικά στην κατηγορία «Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά» οι τιμές ήταν οριακά σταθερές, στο 0,1%. Συγκεκριμένα τα προϊόντα της ομάδας «ζάχαρη-σοκολάτες-γλυκά-παγωτά» αυξήθηκαν κατά 3,9% σε διάστημα ενός έτους (Ιανουάριος 2025-Ιανουάριος 2024) ενώ κατηγορία «Σοκολάτες-προϊόντα σοκολάτας» κατέγραψε άνοδο της τάξεως του 5,9% μέσα σε έναν μήνα (Ιανουάριος 2025- Δεκέμβριος 2024).

«Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης του κακάο διαπραγματεύονταν περίπου στα 10.300 δολάρια ανά τόνο, πλησιάζοντας στο υψηλότερο επίπεδο σε διάστημα μιας εβδομάδας, εν μέσω ανησυχιών για ξηρασία σε χώρες της Δυτικής Αφρικής» σημειώνει το Τrading Εconomis.

«Οι αγρότες στην Ακτή του Ελεφαντοστού και τη Γκάνα, τους δύο κορυφαίους παραγωγούς κακάο στον κόσμο, ανέφεραν ότι οι βροχοπτώσεις τις τελευταίες δύο εβδομάδες ήταν ανεπαρκείς για την αναγέννηση και την ανθοφορία των δέντρων. Προειδοποίησαν ότι εάν δεν σημειωθούν βροχοπτώσεις πριν από τα τέλη Φεβρουαρίου, η καλλιέργεια θα ξεκινήσει με πιθανή έλλειψη τον Απρίλιο. Εν τω μεταξύ, τα τελευταία στοιχεία έδειξαν ότι οι αγρότες της Ακτής Ελεφαντοστού έχουν αποστείλει 1,32 εκατ. μετρικούς τόνους κακάο (MMT) στα λιμάνια από τις 9 Φεβρουαρίου, αυξημένους κατά 21% περισσότερο από πέρυσι, αν και ο ρυθμός έχει επιβραδυνθεί από την αύξηση 35% που σημειώθηκε τον Δεκέμβριο. Οι τιμές του κακάο αναμένεται να μειωθούν σχεδόν 30% μέχρι το τέλος του έτους, υποχωρώντας από τα υψηλά ρεκόρ του 2024, καθώς η προσφορά αυξάνεται πέρα ​​από τη Δυτική Αφρική και η ζήτηση αμβλύνεται ως απάντηση στις υψηλές τιμές, σύμφωνα με πρόσφατη δημοσκόπηση του Reuters.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις