Τα μόνα λαχανικά που φαίνονται σε αυτή τη σούπα είναι τα μανιτάρια

Η πιο νόστιμη μανιταρόσουπα είναι εδώ και αυτή η συνταγή ετοιμάζεται πανεύκολα.

Το τέλειο της υπόθεσης είναι ότι περιέχει αρκετά λαχανικά τα οποία όμως είναι κρυμμένα γι’αυτούς που δεν θέλουν να τα βλέπουν αλλά θέλουν να τα τρώνε. Τα μόνα λαχανικά που φαίνονται είναι τα μανιτάρια και το αποτέλεσμα είναι θεϊκό.

Τη συνταγή για τη νηστίσιμη μανιταρόσουπα βρήκαμε από τη food blogger mrssoupe.

Συνταγή: Νηστίσιμη μανιταρόσουπα με κρυμμένα λαχανικά

Υλικά

1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
1 καρότο κομμένο σε μπουκιές
2 πατάτες κομμένες σε μπουκιές
10-12 τοματίνια χωρίς τη φλούδα
2 σκελίδες σκόρδο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγος κουρκουμάς
1/2 λεμόνι
λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι
1 λίτρο νερό
250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σου

Εκτέλεση
Ξεκίνα ρίχνοντας σε κατσαρόλα όλα τα λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο, πατάτα, σκόρδο, τοματίνια). Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το νερό. Πρόσθεσε και τον κουρκουμά, σκέπασε και άφησε τα λαχανικά σου να βράσουν για περίπου 20-30 λεπτά.
Θέλεις να τρυπιούνται με το πιρούνι.
Ρίξε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και χτύπα τα μέχρι να γίνουν μια βελουτέ σούπα.
Μετέφερε και πάλι στην κατσαρόλα. Πρόσθεσε αλάτι και μαύρο πιπέρι και δοκίμασε. Πρόσθεσε τα μανιτάρια μέσα και χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο.
Μαγείρεψε μέχρι να γίνουν τα μανιτάρια σου για περίπου 10 λεπτά. Η μανιταρόσουπά σου είναι έτοιμη.
Τώρα είναι η ώρα να προσθέσεις και τον χυμό λεμονιού.

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις