Αυτά είναι τα 50 κορυφαία vegeterian πιάτα στον κόσμο – Ανάμεσά τους δύο Ελληνικά
Τα δύο παραδοσιακά ελληνικά φαγητά που είναι πολύ αγαπητά στους χορτοφάγους
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας που έχει καθιερωθεί να γιορτάζεται την 1η Οκτωβρίου, το Taste Atlas δημιούργησε μια λίστα με τα καλύτερα εθνικά vegeterian πιάτα στον κόσμο. Καθώς η κουζίνα της Ελλάδας βασίζεται στην μεσογειακή διατροφή στην οποία κυριαρχούν τα όσπρια, τα φρούτα και τα λαχανικά, είναι φυσικό η χώρας μας να συμπεριλαμβάνεται στην κατάταξη. Συγκεκριμένα, τα δύο ελληνικά πιάτα που συναντάμε στην λίστα είναι οι φακές στην 26η θέση και η πατατοσαλάτα στην 28η.
Ποια είναι τα 50 καλύτερα vegeterian πιάτα στον κόσμο
Άλλα γνωστά πιάτα που συναντάμε στην λίστα είναι το χούμους και το φαλάφελ, οι ιταλικές μπρουσκέτες με ντομάτα, το τούτκικο ιτς πιλάφ και τις ισπανικές patatas bravas. Την πρώτη θέση καταλαμβάνει ένα ντιπ με καταγωγή από την πόλη της Συρίας Χαλέπι, το Muhammara. Φτιάχνεται με συνδυασμό από ψητές κόκκινες πιπεριές, ελαιόλαδο και αλεσμένα καρύδια. Οι πιπεριές δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γλυκύτητα και καπνιστή γεύση, ενώ τα αλεσμένα καρύδια μια ξεχωριστή υφή.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Συχνά στο πιάτο προστίθενται χυμός λεμονιού, μελάσα ροδιού, σκόρδο και αλάτι. Παραδοσιακά, παρασκευαζόταν σε γουδί, αλλά οι σύγχρονες τεχνικές συνήθως αναμειγνύουν μηχανικά τα συστατικά, έτσι η υφή του μπορεί να ποικίλλει από κοκκώδη σε λεία.
Το φρεσκοψημένο ψωμί πίτας είναι το απαραίτητο συνοδευτικό για κάθε ντιπ μουχαμάρα – συνήθως κομμένη σε τρίγωνα, η πίτα χρησιμοποιείται ως σκεύος για να μαζέψετε αυτό το υπέροχο άλειμμα. Το Muhammara είναι συχνά μέρος ενός μεζέ, που σερβίρεται μαζί με το baba ganoush, το labneh ή το χούμους, αλλά συχνά χρησιμοποιείται ως ντιπ για ωμά λαχανικά.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Διαβάστε επίσης: Αυτά είναι τα 50 καλύτερα street food του κόσμου – Ποια πιάτα εκπροσωπούν την Ελλάδα
Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
