Ποιοι καρποί θεωρούνται ακατάλληλοι για τους αυστηρά χορτοφάγους

Μια χορτοφαγική ή μια vegan διατροφή βασίζεται κυρίως στα φρούτα και τα λαχανικά. Τι γίνεται όμως όταν τα φρούτα δεν είναι vegan; Κι όμως, υπάρχει το ενδεχόμενο να συναντήσεις στην αγορά καρπούς που γέννησε η μητέρα φύση αλλά οι οποία εξαιτίας της επεξεργασίας που δέχθηκαν μετατράπηκαν σε ακατάλληλοι για τους vegan. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ της Βρετανίας Tesco η οποία τώρα αναζητά εναλλακτικές λύσεις για τα μη vegan εσπεριδοειδή της, αφού δέχθηκε επικρίσεις από τους vegan πελάτες της.

Ορισμένα εσπεριδοειδή που πωλούνται στην συγκεκριμένη αλυσίδα σούπερ μάρκετ, συμπεριλαμβανομένων των λεμονιών, των λάιμ και των πορτοκαλιών, καλύπτονται με κερί μετά τη συγκομιδή που περιέχει shellac. Το Shellac, μια ρητίνη που εκκρίνεται από το θηλυκό ζωύφιο lac σε δέντρα στα δάση της Ινδίας και της Ταϊλάνδης, δεν είναι κατάλληλο για όποιον ακολουθεί μια αυστηρά vegan διατροφή. Η Tesco έχει χαρακτηρίσει τα φρούτα με shellac ως «non-vegan».

Το κερί έχει σχεδιαστεί για να δίνει στα φρούτα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για να μειώσει τα απόβλητα, αλλά σημαίνει ότι οι vegan δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη φλούδα ή το ξύσμα του φρούτου στο μαγείρεμα. Αντίθετα, πρέπει να αγοράσουν τα βιολογικά εσπεριδοειδή της Tesco, για να αποφύγουν το κερί. Η εταιρεία από την μεριά της υποστηρίζει ότι η χρήση του shellac είναι μια τυπική πρακτική της βιομηχανίας, όχι μοναδική για την Tesco, και ενημερώνει στους αγοραστές μέσω σήμανσης για το ποια φρούτα δεν είναι vegan.

Διαβάστε επίσης: 

Τρία εξαιρετικά ελληνικά vegan κρασιά

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις