Λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν προβλήματα απώλειας μνήμης έχουν οι vegan

Έως τώρα γνωρίζαμε ότι η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, καρκίνο και διαβήτη. Τώρα, μια νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό JAMA Neurology της Αμερικανικής Ιατρικής Εταιρείας, δείχνει πως τα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια μνήμης.

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν έλαια, λίπη, σάκχαρα, άμυλα και απομονώσεις πρωτεΐνης. Εκτός από αυτά τα συστατικά, αποτελούνται επίσης από τεχνητά αρώματα, χρωστικές, γαλακτωματοποιητές και άλλα πρόσθετα. Εκτός από τα επεξεργασμένα κρέατα, άλλα παραδείγματα κοινών επεξεργασμένων τροφίμων είναι τα γλυκά και αλμυρά σνακ, τα έτοιμα προς κατανάλωση κατεψυγμένα γεύματα και τα ποτά με ζάχαρη.

Οι συμμετέχοντες στη μελέτη παρείχαν πληροφορίες σχετικά με τη συχνότητα με την οποία κατανάλωναν διαφορετικά τρόφιμα και ποτά καθημερινά. Τα τρόφιμα ταξινομήθηκαν σε τέσσερις ομάδες ανάλογα με την έκταση της βιομηχανικής επεξεργασίας τους. Και οι ερευνητές ομαδοποίησαν τους συμμετέχοντες με βάση την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και σύμφωνα με τη συνολική τους διατροφή.

Βαθμολογήθηκαν όλοι οι συμμετέχοντες με βάση το πόσο προσεκτικά ακολούθησαν μια διατροφή διασταύρωση μεταξύ της μεσογειακής  και της δίαιτας DASH που στοχεύει στη μείωση του κινδύνου άνοιας δίνοντας έμφαση στην κατανάλωση λαχανικών, όπως φυλλώδη πράσινα, μούρα, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και δημητριακά ολικής αλέσεως αλλά και ψάρι και κοτόπουλο.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες με καθημερινή διατροφή που περιλάμβανε περισσότερο από 19,9% επεξεργασμένα τρόφιμα παρουσίασαν 28% ταχύτερο ρυθμό γνωστικής έκπτωσης. Πιο συγκεκριμένα, αυτά τα άτομα παρουσίασαν 25% ταχύτερο ρυθμό μείωσης των εκτελεστικών λειτουργιών, χωρίς να παρατηρείται σημαντική αλλαγή στη λειτουργία της μνήμης τους.

Διαβάστε επίσης: 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις