Ο βασιλιάς Κάρολος αποκλείει το φουά γκρα από τα βασιλικά μενού

Ο βασιλιάς Κάρολος Γ’ απαγόρευσε επίσημα το φουά γκρα από τα μενού των βασιλικών κατοικιών λόγω ανησυχιών για σκληρότητα απέναντι στα ζώα. Η απόφαση του μονάρχη επιβεβαιώθηκε σε επιστολή που εστάλη αυτόν τον μήνα από τον Tony Johnstone-Burt, τον Δάσκαλο της οικογένειας του βασιλιά Καρόλου, στον βραχίονα του Ηνωμένου Βασιλείου της ομάδας για τα δικαιώματα των ζώων People for the Ethical Treatment of Animals (PETA). «Μπορώ να βεβαιώσω ότι ούτε το Royal Household ούτε οι Royal Residences αγοράζουν φουά γκρα, ούτε υπάρχουν σχέδια για τροποποίηση αυτής της πολιτικής», ανέφερε η επιστολή.

Για να ευχαριστήσει τον βασιλιά Κάρολο για την τήρηση της ευγενικής πολιτικής, η PETA έστειλε στον μονάρχη vegan faux gras από τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Alexis Gauthier. Ο νέος βασιλιάς της Αγγλίας υπήρξε ένθερμος υπέρμαχος της καλής διαβίωσης των ζώων και αφαίρεσε το φουά γκρα από το βασιλικό μενού του όταν ήταν Πρίγκιπας της Ουαλίας. Στόχος του είναι επίσης να διατηρεί δύο ημέρες χωρίς κρέας κάθε εβδομάδα για να μειώσει το διατροφικό του αποτύπωμα.

Επί του παρόντος, η παραγωγή —αλλά όχι η πώληση ή η εισαγωγή— του φουά γκρα απαγορεύεται στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η απαγόρευση του φουά γκρα ισχύει στο Balmoral, το Sandringham, το Windsor Castle, το Hillsborough και το Buckingham Palace.

Πώς παράγεται το φουά γκρα

Το φουά γκρα θεωρείται ένα είδος πολυτελείας στον γαστρονομικό κόσμος αλλά, στην πραγματικότητα, πρόκειται για ένα από τα εδέσματα που παράγονται με τον πιο απάνθρωπο τρόπο. Το πιάτο είναι φτιαγμένο από συκώτια πάπιας και χήνας αλλά για να επιτευχθεί η μοναδική, λιπαρή υφή, τα ζώα τρέφονται με παρά την θέλησή τους με πολύ περισσότερη τροφή από αυτή που θα έτρωγαν κανονικά. Τα πτηνά είναι συχνά καρφωμένα ή εγκλωβισμένα στη θέση τους, με ένα σωλήνα τροφοδοσίας στο λαιμό τους, προκειμένου να διογκωθεί γρήγορα το συκώτι τους.

Διαβάστε επίσης: 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις