Ποια ψάρια να προτιμήσετε εάν είστε vegeterian ή pesceterian

Εάν είσαι vegan ο μπακαλιάρος σίγουρα λείπει σταθερά από το μενού σου και η 25η Μαρτίου δεν είναι η εξαίρεση. Ωστόσο, εάν ακολουθείς μια vegeterian ή pesceterian διατροφή ίσως σκέφτεσαι να γιορτάσεις αυτήν την ημέρα με το παραδοσιακό πιάτο. Η οργάνωση iSea, όμως, αποκάλυψε ποιοι είναι οι λόγοι που δεν πρέπει να προτιμήσεις αυτό το ψάρι την συγκεκριμένη περίοδο.

Μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Νίκος Δούμπας ανέφερε πως το επιτρεπόμενο μέγεθος αλίευσης μπακαλιάρου (Merluccius merluccius) που ορίζει η ελληνική νομοθεσία, είναι τα 20 εκατοστά.

Σύμφωνα με τον ίδιο, ο μπακαλιάρος, που είναι ανώτερος θηρευτής βαθιών νερών, είναι είδος υπεραλιευμένο και παρά τα νομοθετικά μέτρα, υπάρχει πίεση στον πληθυσμό του.

«Γι’ αυτό τον λόγο, θα πρότεινα, για την 25η Μαρτίου, οι καταναλωτές να προτιμήσουν αλιεύματα που η αναπαραγωγική τους περίοδος είναι αργότερα -του μπακαλιάρου κορυφώνεται τον Απρίλιο στο Αιγαίο- και οι πληθυσμοί τους είναι σε καλύτερη κατάσταση. Ας φάνε λοιπόν γαύρο, σαφρίδια ακόμη και ξενικά είδη, όπως το μπλε καβούρι» αναφέρει ο κ. Δούμπας, ο οποίος διευκρινίζει ότι εκτός από τον μπακαλιάρο, την 25η Μαρτίου καταναλώνεται κυρίως ο βακαλάος Νορβηγίας (Gadus morhua) ή Atlantic cod.

Εξηγεί, μάλιστα, ότι η ονομασία βακαλάος και όχι μπακαλιάρος, αναφέρεται μάλλον στο αλατισμένο είδος, «δηλαδή ο βακαλάος είναι ο αλατισμένος μπακαλιάρος, κάτι αντίστοιχο με την παλαμίδα και την λακέρδα που είναι στην ουσία η παστή παλαμίδα».

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις