Το vegan εστιατόριο στη Βρετανία που κατέκτησε αστέρι Michelin
«Η γεύση είναι το μόνο που έχει σημασία» δήλωσε ο σεφ του εστιατορίου
Ένα vegan εστιατόριο στο Λονδίνο έγινε το πρώτο της κατηγορίας στο Ηνωμένο Βασίλειο, που έλαβε αστέρι Michelin.
Πρόκειται για το «Plates London» το οποίο βρίσκεται στην Old Street και σερβίρει ένα εξ ολοκλήρου φυτικό μενού. Ο σεφ Kirk Haworth εντυπωσίασε «παίρνοντας την κλασική του μαγειρική παιδεία και προσαρμόζοντάς την ευρηματικά σε μη καρνοβορικά πιάτα» σύμφωνα με τον διάσημο γαστρονομικό χάρτη.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Στο πλαίσιο της λαμπερής τελετής απονομής του ετήσιου οδηγού Michelin για τη Μεγάλη Βρετανία και την Ιρλανδία που πραγματοποιήθηκε στη Γλασκόβη, το βράδυ της Δευτέρας 10 Φεβρουαρίου, απαντώντας σε ερώτηση σχετικά με το τι του αρέσει όταν μαγειρεύει βίγκαν πιάτα, ο σεφ είπε: «Το να προσπαθείς να ξεφορτωθείς αυτή τη λέξη είναι ό,τι αγαπώ περισσότερο σε αυτό. Αφορά μόνο στη γεύση, αυτό είναι το μόνο που έχει σημασία. Γεύση, ενθουσιασμός, καινοτομία και προσπάθεια να το πάμε σε έναν νέο χώρο νοστιμιάς».
Το «Plates London» ήταν ένα από τα 26 εστιατόρια που τιμήθηκαν στην τελετή. Το «Moor Hall», στο χωριό Aughton, περίπου 10 μίλια από το Λίβερπουλ, έγινε το δέκατο εστιατόριο σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία που κατέχει τα πολυπόθητα τρία αστέρια. Άνοιξε το 2017 και μέσα σε μόλις δύο χρόνια κατάφερε να αποκτήσει τα δύο πρώτα του αστέρια Michelin.
Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
