Το vegan “μέλι χωρίς τη μέλισσα” έφτασε και στην Ευρώπη

Σε 75.000 ευρωπαϊκά καταστήματα αναμένεται να κυκλοφορήσει εντός του 2023 το προϊόν – φαινόμενο της Melibio, το μοναδικό “μέλι χωρίς την μέλισσα”. Η Melibio με έδρα την Καλιφόρνια χρησιμοποιεί φυτικά συστατικά και νέα τεχνολογία για να παράγει το μέλι της χωρίς μέλισσες που έχει εμφάνιση, γεύση και λειτουργία συμβατικού μελιού. Το vegan μέλι περιλαμβάνει ακόμη και γύρη φυτών, αλλά χωρίς επιπτώσεις στις μέλισσες.

Vegan μέλι: Η σημασία του για τον πληθυσμό των μελισσών παγκοσμίως

Ενώ οι μέλισσες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στο διατροφικό μας σύστημα, επικονιάζοντας φυτά που αποτελούν το 35 τοις εκατό της παγκόσμιας φυτικής παραγωγής, η αφαίρεση του μελιού επιβαρύνει τις κυψέλες και συχνά μπορεί να είναι θανατηφόρα. Οι πληθυσμοί των μελισσών αντιμετωπίζουν μια σειρά από άλλες απειλές, συμπεριλαμβανομένης της διαταραχής κατάρρευσης αποικιών, η οποία έχει αποδεκατίσει τις κυψέλες σε όλο τον κόσμο.

Η Melibio έχει συγκεντρώσει 7,2 εκατομμύρια δολάρια από τότε που κυκλοφόρησε το 2020. Μάλιστα, ο κύκλος εργασιών της φέτος έφτασε τα 5,7 εκατομμύρια δολάρια. Στόχος της εταιρείας είναι να παράγει μέλι που δεν συμβάλλει στην απώλεια βιοποικιλότητας. Η εταιρεία κέρδισε μια θέση στη λίστα του περιοδικού TIME με τις 100 καλύτερες καινοτομίες του 2021.

«Γνωρίζουμε ότι η επιστήμη μπορεί να παράγει νόστιμο και θρεπτικό μέλι, το οποίο είναι μοριακά πανομοιότυπο με το παραδοσιακό μέλι, χωρίς κόστος για τις πολύτιμες μέλισσές μας», δήλωσε ο Darko Mandich, συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της MeliBio νωρίτερα φέτος.

Διαβάστε επίσης: 

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις