Τι είναι το golden milk και γιατί θα σε πείσει να εγκαταλείψεις τον καφέ

Γνωστό ως golden milk ή “χρυσό γάλα”, το ρόφημα με κουρκουμά έχει γίνει τον τελευταίο καιρό ένα από τα δημοφιλέστερα food trends και όχι άδικα. Αυτή η ινδική συνταγή έχει έρθει για να σε πείσει να εγκαταλείψεις την πρωινή συνήθεια του καφέ καθώς το γάλα με κουρκουμά κρύβει μια σειρά από σημαντικά οφέλη.

Γάλα με κουρκουμά: Τα οφέλη του ινδικού ροφήματος

Καταπολεμά τις φλεγμονές και τους πόνους στις αρθρώσεις 

Η κουρκουμίνη στο γάλα κουρκουμά βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής και του πόνου στις αρθρώσεις. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του είναι συγκρίσιμες με ορισμένα κύρια φαρμακευτικά φάρμακα. Σε μια μελέτη, άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα που έπαιρναν 500 χιλιοστόγραμμα κουρκουμίνης κάθε μέρα εμφάνισαν μεγαλύτερη βελτίωση από εκείνα που έπαιρναν ένα τυπικό φάρμακο. Παρόμοια αποτελέσματα βρέθηκαν με το τζίντζερ, ένα άλλο μπαχαρικό που συνήθως προστίθεται στο γάλα κουρκουμά.

Προάγει την υγεία του δέρματος

Παραδοσιακά, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται ως θεραπεία για μια σειρά από δερματικές παθήσεις. Το μπαχαρικό πιστεύεται επίσης ότι κάνει το δέρμα να λάμπει και να κρατά μακριά τα επιβλαβή βακτήρια. Η κουρκουμίνη χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε τζελ δέρματος και άλλα προϊόντα περιποίησης δέρματος. Η ένωση είναι γνωστό ότι ενισχύει την προστασία του δέρματος. Επίσης, η κανέλα στο γάλα κουρκουμά προάγει τη σύνθεση κολλαγόνου που συμβάλει στην υγεία του δέρματος και καταπολεμά τα πρόωρα σημάδια γήρανσης.

Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου

Εκατοντάδες μελέτες έχουν συνδέσει την κουρκουμίνη με πιθανές αντικαρκινικές δραστηριότητες. Η έρευνα μας δείχνει ότι η κουρκουμίνη μπορεί δυνητικά να θεραπεύσει ή να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, των ωοθηκών, του πνεύμονα, του δέρματος, του εγκεφάλου και του πεπτικού συστήματος. Η εργαστηριακή έρευνα δείχνει επίσης ότι η κουρκουμίνη μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη του καρκίνου και να κάνει τη χημειοθεραπεία πιο αποτελεσματική. Η ένωση μπορεί επίσης να προστατεύσει τα υγιή κύτταρα από βλάβη από ακτινοθεραπεία.

Pixabay

Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κουρκουμίνης στο γάλα κουρκουμά μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Αυτό συμβαίνει επειδή η απώλεια βάρους συχνά χαρακτηρίζεται από μεταβολική φλεγμονή.

Μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αϋπνίας

Το γάλα κουρκουμά μπορεί επίσης να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου. Η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα άγχους σας, προάγοντας περαιτέρω την ποιότητα του ύπνου.

Βελτιώνει τη διάθεση

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Phytotherapy Research φαίνεται ότι ο κουρκουμάς βοηθά στην κατάθλιψη. Δεν μπορεί να πεις κανείς ότι πρόκειται για μια μαγική θεραπεία ωστόσο η χαλαρωτική αίσθηση του ζεστού γάλακτος και τα κατευναστικά αρώματα των μπαχαρικών μπορεί να φέρουν μερικές στιγμές ηρεμίας και ευεξίας στη μέρα μας.

Πώς να το φτιάξετε:

Υλικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• ½ φλιτζάνι (120 ml) γάλα χωρίς ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά, για βελτίωση της γεύσης)

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
3. Στραγγίστε το ρόφημα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε κούπες.
4. Προσθέστε στο ρόφημα μια πρέζα κανέλα.
5. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το γάλα και να το βάλετε στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Ζεσταίνετε το πριν το πιείτε.

Το μαύρο πιπέρι σε αυτή τη συνταγή έχει ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα. Η κουρκουμίνη, από μόνη της, δεν απορροφάται πολύ καλά στον οργανισμό. Η προσθήκη μαύρου πιπεριού μπορεί να βοηθήσει. Περιέχει πιπερίνη, μια ένωση που ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης κατά 2.000%.

Διαβάστε επίσης:

Ακολουθήστε το foodlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις